サードシーズン

【長ネギがうまい!】アマトリチャーナビアータの作り方!

どうもこんにちは、みっちーです。

最近ずっとブログの更新を怠っていたので、今僕たちのYoutubeチャンネル『わがままキッチン』のシーズン3「パスタ編」を紹介させていただいているんですが、今日はトマトソースにしない「アマトリチャーナ」の動画とザックリとしたレシピです!

それではまずは動画からどうぞ!

長ネギがうまい!アマトリチャーナビアータの作り方!

 

今回のポイントはベーコンから旨味をシッカリと出すところですね!あとは卵黄を混ぜて食べるところ。

卵黄が絡むことによって濃厚さが増してさらに美味しさがアップします。

 

↓↓↓【アマトリチャーナビアータのレシピ】↓↓↓
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・長ネギの真ん中を斜めに切る
・ニンニク(一片)→みじん切り
・ベーコン適量を5mmくらいの細切り
・オリーブオイルを熱する
★長ネギをサッと炒め取り出し余熱で火入れ
・空いたフライパンにベーコン投下
★弱火でじっくりとベーコンエキスを絞り出す!
・ベーコンが小さくなってきたらニンニク投下
・ニンニクに色がついたら鷹の爪お好みで
・白ワインを入れてベーコンをふやかす
・白ワインが煮詰まったらトマト缶3分の1
・煮詰めましょう
・塩、コショウ、日本の心で味付け
・パスタを合わせる
・盛り付けたら長ネギを乗せる
・卵黄を乗せる
・チーズとコショウをかける

以上が今回の動画の紹介とレシピです!

 

実際に家で作る時もベーコンから旨味を出す、卵黄を混ぜて食べることを意識して作ってみてくださいね!

 

では

ABOUT ME
わがままキッチン
2020年2月、東京の都心部にレストランをオープン。しかし、新型コロナの影響で6月に閉店。 Youtubeチャンネル『わがままキッチン』を立ち上げ、毎日奮闘中! 少しずつ結果も出てきたので、オフラインでも飲食店向けのサービスを立ち上げ、本格的に動き始めました。そんな僕たちの日々の出来事を綴っています♪
『わがままキッチン』

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